脆皮小蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
刚刚倒腾出箱的脆皮小蛋糕、烤箱好久都没有开光了，今天居然闹了一个天大的笑话，我把打好的蛋液加入磨具盒中，上下温度调到180时间定了15分钟，功能选择键居然忘记开了一直都是关闭状态，我说蛋糕怎么不起呢？看了半天才找到了原因，及时调整蛋糕蓬松度不是太好，今日加的糖也少儿子说不好吃[偷笑]看来以后要多多尝试哟！
脆皮小蛋糕营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋四个
- 面包粉150克
- 细砂糖60克
- 食用油两汤勺
- 牛奶80克
- 黑芝麻少许
脆皮小蛋糕的做法
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准备好的材料，用分蛋器把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
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用打蛋器把蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠
3
加入牛奶和砂糖搅拌均匀
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加入面包粉
5
搅拌成蛋黄糊放在一旁静置备用
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接着开始打发蛋白，将蛋白打发成鱼眼泡状态时，加入三分之一的白糖继续打发
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把蛋白打发之浓稠状、继续搅打并分两次加入剩下的白糖
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一直把蛋白打发之干性发泡状态，直到提前打蛋器后蛋白拉出直立尖角为止
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将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌，记得从底部往上翻拌，不要画圈搅拌
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搅拌好的蛋黄糊
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把剩下的蛋白液一起倒入蛋黄糊混合
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混合好的蛋黄糊
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把拌好的面糊倒入六连模具内，八分满
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表面撒上黑芝麻
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把磨具发在加热好的烤箱内，倒数第二层上下火调温180度，烤18分钟左右就可以了
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出箱了，满屋子都飘着蛋糕的味道、剩下的有烤了一箱，其实有12连模的该多好哟！也不用多浪费电了！
成品图
