土豆丝炒肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
素炒土豆丝已经很美味了，那和肉丝一起呢，就是完全另外一种境界了。
土豆丝炒肉的食材2人份
- 适量
- 花椒1勺
- 红尖椒4个
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 小葱1根
土豆丝炒肉的做法
1
一个土豆切成细丝
2
小葱切成小段
3
里脊肉切成丝加一勺料酒，一勺生抽拌匀去腥
4
红尖椒切成小段
5
油热后放肉丝快速翻炒至全部变色后出锅
6
再加一点油炒红尖椒和一小勺花椒
7
紧接着放入土豆丝翻炒
8
土豆丝炒软后放入之前炒好的肉丝，均匀混合为止
9
加入小葱翻炒五六下
10
加盐炒匀后出锅
成品图
土豆丝炒肉的烹饪技巧
土豆丝一定要细，肉丝炒至变色立马出锅不然就会老，如果没有把握在腌制肉丝的时候加入一点淀粉防止变老