豉香剁椒蒸仔鸡
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
天热没胃口，就来一盘豉香剁椒蒸仔鸡吧！低脂健康，香辣嫩滑，连汤汁都吃得不会剩。
豉香剁椒蒸仔鸡营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豉香剁椒蒸仔鸡的食材2人份
- 仔鸡一只
- 剁椒2汤勺
- 阳江豆豉1茶勺
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蚝油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 玉米淀粉1小勺
豉香剁椒蒸仔鸡的做法
1
将仔鸡洗净斩成小块
2
内脏单独用盐略微腌制一下，再冲洗干净，这样可以达到去腥的效果
3
鸡块撒适量盐抓匀
4
倒入葱段、姜丝
5
再加入1小勺玉米淀粉、适量蒸鱼豉油、蚝油充分抓匀
6
表面放上剁椒并铺匀
7
然后再均匀的撒上蒜末和开水浸泡过的阳江豆豉
8
放入蒸箱大火蒸15分钟左右即可，上桌前撒葱花增加香味
成品图
豉香剁椒蒸仔鸡的烹饪技巧
放盐的时候注意，剁椒、蚝油蒸鱼豉油都有盐味，盐不要放的太多
腌制时间的长短取决于盐味的多少，盐味够足的话，腌制十来分钟即可蒸了
放入生粉是为了让盐味包裹住鸡块