红焖羊肉
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:"羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效"。故传统中医学又有"人参补气，羊肉补形"之论。俗话说:"药补不如食补"，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。用苏泊尔鲜呼吸压力锅做这道红焖羊肉，省时省力，特别方便快捷！
红焖羊肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红焖羊肉的食材2人份
- 羊肉(后腿)500克
- 胡萝卜1根
- 土豆3个
- 大葱1根
- 姜1块
- 黄酒20毫升
- 生抽15毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖10克
- 食用油15毫升
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 八角1个
- 辣椒(红，小)2个
- 开水适量
- 孜然适量
红焖羊肉的做法
准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根
准备好配料：大葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克
大葱、生姜切块备用
胡萝卜和土豆切成滚刀块
羊肉清洗干净切小块备用
将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干
炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片
接着倒入羊肉块煸炒出香味
加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味
步骤9材料全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内
加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能
电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了
打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能
压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用！
红焖羊肉的烹饪技巧
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用