酱烧羊排
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
冬天羊肉吃起来，身体补起来~
酱烧羊排营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱烧羊排的食材2人份
- 羊排8根
- 花椒5粒
- 姜蒜4片
- 葱段1根
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 老抽1勺
- 甜面酱1勺
- 白醋少许
酱烧羊排的做法
1
羊排冷水下锅，加入一点白醋一点料酒，大火烧开，不要盖盖子，就这样沸腾五分钟。捞出，放冷水中洗净，沥水
2
炒锅放一点油，加入花椒小火炸香。放入羊排，煎至表面金黄
3
加入葱姜蒜、甜面酱翻炒。闻到酱香味后加入白糖，料酒，老抽翻炒均匀
4
加水，没过羊排就可以，烧开后盖盖子，小火炖20分钟。然后打开锅盖开大火收汁，收干汤汁就可以盛出来啦
5
盘子旁边是焯过水的萝卜片，再加上一根香菜点缀，可以上菜啦！
成品图
酱烧羊排的烹饪技巧
焯水时要冷水下锅，不要盖盖子，大火五分钟~
加入白醋可以更好的去膻
炒的时候一定要把甜面酱的酱香味炒出来，否则一加水都是生酱的味道不好吃哦~