香辣蟹
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
香辣蟹是一道麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。
香辣蟹营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣蟹的食材2人份
- 河蟹1只
- 香菜1棵
- 小葱2棵
- 干辣椒3个
- 花椒1小把
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 白酒1茶匙
- 食盐茶匙
- 植物油适量
香辣蟹的做法
1
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2
锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用
3
香菜、葱切成段
4
干辣椒切段去籽，蒜与姜切成细丝
5
再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香
6
倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒
7
最后把香葱放入，翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀
成品图
