蚝油牛肉杏鲍菇
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
随着对它的认识，我也会经常在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，这样更加鲜美可口。
蚝油牛肉杏鲍菇营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油牛肉杏鲍菇的食材2人份
- 牛肉1小块
- 杏鲍菇1盘
- 洋葱1个
- 柿子椒1个
- 鸡蛋1个
- 蚝油1勺
- 料酒3克
- 生抽3克
- 生粉1小把
- 白糖1勺
- 胡椒少许
- 味精2克
- 食盐4克
- 苏打粉1小把
- 植物油10克
蚝油牛肉杏鲍菇的做法
1
在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用
2
在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片
3
在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点)，油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；用筷子迅速的搅拌开
4
将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油
5
锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐
6
再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可
成品图
