鹿茸菌山药鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
自从菜场新搬来一个专卖菌菇的摊位，每天都回去光顾一下。各种平时很难买的菌菇，在他那儿都有。 鹿茸菌是我们家常吃的一种菌菇，它含有多种丰富的氨基酸，可以增强抵抗力，对人体大有好处，适合所人吃！ 家婆昨天杀了一只自家养的老母鸡，今天拿了一部分到店里，冰箱里还有剩下的一些鹿茸菌，正好用来炖一锅鲜美的鸡汤。 适合煲汤的食材有很多，但是铁棍山药却是非常地适合用来煲鸡汤。 有研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含的胆碱和卵磷脂能有效提高人的记忆力，常吃可以健身强体，延缓衰老，是非常好的保健佳品，也是所有人都适合吃哦！ 这道鹿茸菌山药鸡汤，冬天吃最好了，既能养生，又能暖身。 大家再忙也要煲一锅养生汤，犒劳犒劳自己和家人哦！
鹿茸菌山药鸡汤营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹿茸菌山药鸡汤的食材2人份
- 老母鸡500克
- 鹿茸菌40克
- 香菇3朵
- 铁棍山药200克
- 盐3克
- 料酒5克
- 姜3片
- 大蒜叶2根
鹿茸菌山药鸡汤的做法
1
老母鸡洗净，斩块。锅中加入清水，将鸡块焯烫一下，捞出洗净
2
锅中倒入适量清水，放入焯烫好的鸡块，再放入3片姜
3
倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时。（我用的老母鸡，煮的时间要长些）
4
铁棍山药去皮，切小段
5
鹿茸菌洗净，一切两段
6
香菇洗净，切厚片
7
待鸡汤熬制2.5小时后，倒入山药，继续煮15分钟
8
然后下入香菇
9
下入鹿茸菌，继续煮5分钟
10
最后加入适量盐调味即可。
11
出锅记得撒上大蒜叶子啊，会很香
成品图
鹿茸菌山药鸡汤的烹饪技巧
如果用的不是养了多年的老母鸡，那么炖煮的时间可以相对减少
菌菇不宜久煮，时间长了营养容易流失，口感也不好