糖霜桃仁
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
大家都喜欢吃卖相超级好的琥珀桃仁，其实和琥珀桃仁一样好吃的还有糖霜桃仁，做法几乎一样，在熬糖的量，火候和时间的小小差异就可以做出两种好吃的零时，非常值得大家一试啊！但是现代人讲究好吃的同时也要兼顾健康，以前的糖霜桃仁糖太多，外面裹了厚厚的糖，所以我们用少点的糖也照样可以做出好吃的糖霜桃仁来。
糖霜桃仁营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖霜桃仁的食材2人份
- 核桃(鲜)250克
- 白糖50克
- 水1碗
糖霜桃仁的做法
1
核桃仁先用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉
2
锅中放入白糖
3
加1碗水煮到水减少一半，但不用粘稠
4
加入核桃仁翻炒到表面白色即可出锅，晾凉就可以吃了
成品图
糖霜桃仁的烹饪技巧
记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉