辣炒孜然鸡心
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
在超市无意中看到成包的鸡心售卖，就想着要做一道超下饭的辣辣的鸡心来吃，光想想都快流口水了，于是乎，心动不如行动！
辣炒孜然鸡心营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣炒孜然鸡心的食材2人份
- 鸡心半包
- 尖椒2个
- 小米椒若干
- 洋葱半个
- 姜1块
- 料酒适量
- 葱1根
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 孜然面适量
辣炒孜然鸡心的做法
1
鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉
2
鸡心加姜片，料酒焯水去腥
3
焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分
4
切好洋葱备用
5
小米辣切小段儿，尖椒也切好备用
6
锅中放油，下葱姜蒜爆香
7
倒入鸡心一起翻炒
8
炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒
9
再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿，再淋一圈儿生抽，大火翻炒至洋葱变软关火
10
撒上孜然面，翻炒几下，出锅
11
鸡心不宜焯水时间过长，在后期炒制时也要注意时间，才能保证它的嫩
成品图
辣炒孜然鸡心的烹饪技巧
没什么难度，主要就是鸡心后期炒制时间不要太长，3分钟左右就可以了