三汁烧带鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
[带鱼食疗作用] 带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。个人很喜欢三汁的味道，就做了一道三汁烧带鱼，分享给大家
三汁烧带鱼营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三汁烧带鱼的食材2人份
- 带鱼300-400克
- 洋葱半头
- 蒜蓉辣酱适量
- 番茄沙司适量
- 玉米淀粉适量
- 葱少许
- 姜粉两勺
- 蒜三瓣
- 酱油一勺
- 白糖少许
- 料酒两勺
- 盐适量
- 蚝油一勺
三汁烧带鱼的做法
1
带鱼洗净，去除内胆，改刀，便于入味
2
放入两勺料酒，撒上少许盐，以及姜粉，毛葱，腌制十到十五分钟，以去除鱼腥味
3
在腌制带鱼的同时，切好洋葱，蒜末，葱段以备用，喜欢吃辣的朋友也可以切一些红辣椒，备用
4
调制酱汁，海天酱油一勺，料酒一勺，蚝油一勺，白糖少许，蒜蓉辣酱和番茄酱根据个人口味适当放入。调制后可尝一下，根据自己口味再调整
5
带鱼腌制后可进行清洗，并用厨房纸巾擦干。利用玉米淀粉进行挂糊，便于油炸
6
热锅凉油，放入带鱼，大火炸至两面金黄色，即可捞出
7
捞出控油
8
锅内留有底油，葱花等爆香
9
倒入酱汁，大火收汁
10
出锅摆盘，出品
成品图
三汁烧带鱼的烹饪技巧
炸鱼时记得控制好油温