蛋蒸大闸蟹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
秋风起又到吃蟹好时节，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。鸡蛋蒸蟹营养更丰富。
蛋蒸大闸蟹的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 大闸蟹1只
- 盐1克
- 葱1条
- 红萝卜2小块
- 水50毫升
蛋蒸大闸蟹的做法
1
准备好大闸蟹和鸡蛋
2
大闸蟹洗干净去鳃
3
鸡蛋加水调匀
4
鸡蛋过筛
5
过滤好的鸡蛋液放上大闸蟹
6
上锅蒸到蛋液凝固。鸡蛋
7
鸡蛋凝固后加上蟹盖，继续蒸8分钟
8
出锅时洒上葱花和烫熟的红萝卜粒
成品图
蛋蒸大闸蟹的烹饪技巧
蛋液要过筛蒸出的鸡蛋才嫩