茄汁带鱼
- 炖
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
天气转凉了，多吃点儿鱼对身体有好处。今天做了茄汁带鱼，用番茄汁炖出来的带鱼茄汁浓郁，而且不会腥，很好吃。
茄汁带鱼营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 西红柿400克
- 洋葱半个
- 胡椒粉2克
- 盐2克
- 姜10克
- 黄酒20克
- 糖3克
- 生抽1勺
- 番茄酱1大勺
茄汁带鱼的做法
1
带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血
2
切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀
3
拌均匀以后腌制15分钟
4
腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散
5
锅里放少许油放入带鱼煎
6
两面都煎得金黄，盛出备用
7
锅里少许的油，放入洋葱末炒香
8
西红柿用料理机打成汁
9
西红柿汁倒入锅里，加盐，糖，胡椒粉调味
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再加少许的生抽提鲜
11
放入煎好的带鱼。煮15分钟左右
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再加入一勺番茄酱让颜色更红亮
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大火把汁说到浓稠就可以出锅了
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摆盘上桌吧
成品图
茄汁带鱼的烹饪技巧
西红柿打成汁以后，炖出来的汤汁没有西红柿块儿，成品会更好看