辣炒花甲
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
我很喜欢吃花甲，加点指天椒，最重要的是一定要下香菜，那味道很棒！
辣炒花甲营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
辣炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊2斤
- 蒜6颗
- 指天椒2条
- 姜3片切丝
- 葱段适量
- 香菜适量
- 豪油适量
- 白糖适量
- 鸡粉适量
- 盐适量
辣炒花甲的做法
1
蒜切碎，姜切丝，葱切段，指天椒切开
2
香菜洗净切段备用
3
下水煮开，一开口立马捞起来，要快，久了肉就缩了
4
沥干水分备用
5
锅里下油热开，下姜蒜辣椒
6
爆香姜蒜后下花甲，下各种调料，快速翻炒，起锅前下香菜，翻炒几下出锅。花甲本身就烫过水有5分熟了，所以下锅后不要炒太久，久了肉质老了，就不好吃了
成品图
辣炒花甲的烹饪技巧
1,花甲一定要先用水烫过，这样可以避免吃到有土的花甲。一开口就立马捞起来，不然肉质变挺，再炒就更老了。\n2,喜欢吃辣的可以下多点，可以用干辣椒，辣椒酱都行。\n3,油可以稍多点