鱼香茄子
- 干煸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
很喜欢吃的菜
鱼香茄子营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 豆瓣酱1勺
- 植物油适量
- 生抽1勺
- 大蒜2瓣
- 白砂糖3克
- 小葱2根
- 醋1勺
- 盐1勺
- 淀粉1勺
- 红辣椒2个
鱼香茄子的做法
1
茄子洗净
2
切条用水泡十分钟，中间换 2次水
3
切好大葱
4
大蒜用饺肉机处理
5
凉开水加淀粉拌均匀，放盐丶糖丶醋丶生抽调成醋汁
6
泡好的茄子沥干水待用
7
锅里倒油炸茄子
8
捞起沥干油备用
9
倒少量油，葱蒜爆香
10
加入豆瓣酱翻炒
11
小火出红油后倒入茄子翻炒
12
倒入醋汁翻炒
13
等汤汁浓稠关火盛盘
14
辣椒香葱切碎作为点缀
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
好送饭的菜