夏日轻食玉米金盅
- 其它工艺
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
炎炎夏日，轻食风靡。来一款制作简单，既好看又好吃、有肉有菜有粗粮的夏日轻食玉米金盅。 用纯玉米粉制作的玉米金盅，添加了奶粉、炼乳，奶味十分浓郁，空口吃都很好吃，使用的零卡糖用量也不多；盐份主要依靠六月鲜8克轻盐特级原汁酱油增味，可谓是营养丰富，轻盐轻脂，好吃没负担！
夏日轻食玉米金盅营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
夏日轻食玉米金盅的食材2人份
- 玉米粉200克
- 奶粉30克
- 鸡胸脯肉120克
- 芹菜110克
- 红椒1根
- 木耳少许
- 炼乳适量
- 零卡糖25克
- 泡打粉4克
- 温水110克
- 橄榄油少许
- 盐少许
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量
- 葱花少许
- 姜末少许
- 生粉少许
- 白胡椒粉少许
夏日轻食玉米金盅的做法
1
准备好玉米金盅所需的食材：玉米粉200克、奶粉30克、炼乳适量、泡打粉4克、零卡糖25克、温水110克
2
将200克玉米粉、25克零卡糖、4克泡打粉混合，加入适量炼乳和110克温水搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右
3
醒好之后，将面团分成45克左右的小剂子，并搓揉成团
4
将模具表面刷上植物油防粘，然后将揉成团的小剂子放在模具里压成型
5
依次做好后放入蒸箱蒸20分钟
6
蒸好后略微晾凉，脱模备用，奶香浓郁的玉米金盅就做好啦；
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接下来开始准备轻食食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入少许盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。将芹菜、红椒、木耳洗净后也切成小丁
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炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入鸡丁翻炒变色后，放入红椒丁炒出香味
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再放入芹菜丁、木耳丁，淋入4毫升六月鲜8克轻盐原汁酱油，翻炒入味即可
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最后将炒好的轻食食材盛入玉米金盅中，就可以享用一道既营养丰富，又轻盐轻脂的美味啦！
成品图
夏日轻食玉米金盅的烹饪技巧
玉米金盅为了突出奶味，不仅有奶粉还添加了炼乳，如果没有炼乳可忽略；
食谱中与玉米粉调和的温水分量是参考量。在制作时，水可以预留10可左右，根据调和的具体情况适量增减，只要能揉成团即可； 3、制作轻食食材时，鸡胸肉里已有盐分，所以最后炒制的时候只需要添加六月鲜8克轻盐原汁酱油就很鲜美了