炸酱面
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
反腐剧「人民的名义」红遍了中国，朋友圈都在刷。我是不喜欢追剧，等电视剧完结一口气看了个痛快。剧情一开始，小官大贪的赵处长就在吃炸酱面，那叫一个香啊。后来看幕后才知道当时侯勇老师吃的就是白水煮面条。不得不佩服老戏骨的演技。但是！那香喷喷的炸酱面又让我蠢蠢欲动了，动手做起来。
炸酱面营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 面条（生）8两
- 肉末400克
- 甜面酱3大勺
- 豆瓣酱2大勺
- 水小半碗
- 糖3克
- 黄瓜1根
- 生菜1把
- 葱3颗
- 姜1块
- 蒜4瓣
炸酱面的做法
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葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用
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姜蒜切沫，葱切成葱花
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锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的
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加入姜蒜沫翻炒去腥
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加入甜面酱
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再加入两勺豆瓣酱炒匀
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加入小半碗水
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收汁的时候加入白糖提鲜
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最后加入葱花，翻炒后关火焖一下
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炒好的酱盛到碗里待用
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黄瓜擦丝
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面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面
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烧一锅水，水开后下入一半面条
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面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加
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面盛到碗里，生菜摆上面
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浇上炸酱和黄瓜丝
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拌匀开吃
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上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量
炸酱面的烹饪技巧
炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」，那个步骤更详细