芹菜牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
肉丝鲜嫩，芹菜爽口，泡椒味美。
芹菜牛肉丝营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜牛肉丝的食材2人份
- 牛肉500克
- 芹菜2根
- 蒜苗2根
- 菜籽油0.5汤匙
- 泡姜50克
- 泡椒4颗
- 玉米淀粉1茶匙
- 胡椒粉0.5茶匙
- 盐0.5茶匙
- 鸡精0.5茶匙
- 料酒4茶匙
芹菜牛肉丝的做法
1
牛腿肉、约500克，切筷子粗的丝
2
放胡椒粉、盐、料酒拌均匀，再分三次加入清水、抓合上劲（粘手）
3
放玉米淀粉
4
拌匀后，加生菜籽油合均
5
白芹菜去根拆叶、蒜苗切段，泡姜切颗，泡灯笼椒划破
6
菜籽油烧热，中火下牛肉丝，用筷子划散至变色捞出
7
小火，下泡姜颗、泡灯笼椒炒香
8
大火，倒入芹菜段、蒜苗段翻炒
9
倒入牛肉，放鸡精、料酒
10
快速翻炒即可出锅
成品图
