鲫鱼豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾； 终具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 ★★★★★ 创意指数 鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 豆腐1块
- 葱20克
- 姜片20克
- 盐2.5克
- 胡椒粉1克
- 开水 适量
鲫鱼豆腐汤的做法
1
·食材· 鲫鱼 一条、豆腐 一块 葱 20g、姜片 20g、料酒 20g 盐 2.5g、胡椒粉 1g、开水 适量
2
豆腐切小块备用
3
鱼身表面划上两刀
4
热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼
5
煎至两面微微金黄
6
淋上料酒去腥
7
锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟
8
大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟
9
加入盐、胡椒粉调味
10
盛出后放入葱丝，即可食用
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
煮鲫鱼汤大火出白汤，小火出清汤