麻辣耗儿鱼
- 烧
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
麻辣鲜香重口味，不能想象，容易让人流口水哦！
麻辣耗儿鱼营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣耗儿鱼的食材2人份
- 马面鱼1条
- 姜(子姜)半斤
- 泡椒4只
- 大葱2根
- 大蒜4颗
- 泡姜2个
- 二荆条3只
- 郫县豆瓣酱2勺
- 小米辣4个
- 青花椒适量
麻辣耗儿鱼的做法
1
鱼洗净并切块，倒入料酒，加生姜大葱，适量盐，腌渍30分钟
2
葱姜蒜，洗净，切丝备用
3
泡姜泡椒切好备用，如图
4
油烧热，加入豆瓣酱2-3勺，加入姜蒜花椒小米辣，小火炒香
5
大火放入姜丝炒香
6
料炒香之后，加入开水或者高汤。小火煮5分钟，把姜味充分的融入汤汁。鱼入锅，煮5分钟左右起锅
7
撒适量花椒（若口味需要，辣椒面也可再撒上）、葱段。将热油泼在花椒面上！ 好啦，愉快的开吃吧！
麻辣耗儿鱼的烹饪技巧
耗儿鱼腥味重，码味时着重注意，一定要处理好哦！