红烧海参
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。其本身没有什么特别的味道，有点土腥味儿。配上大葱入味，葱香更浓郁。。。
红烧海参营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧海参的食材2人份
- 海参8只
- 大葱1颗
- 姜几片
- 蒜1-2瓣
- 胡萝卜几片
- 盐适量
- 白糖1匙
- 蚝油20克
- 酱油10克
- 料酒8克
- 水淀粉一汤匙
- 香油几滴
红烧海参的做法
1
取8只干海参，经水泡发
2
泡发好的海参摘洗干净。(具体泡发步骤请自行搜索)
3
海参改刀切宽条
4
葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好
5
盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿
6
锅里添油，入葱姜蒜爆香
7
下海参，胡萝卜丝，翻炒
8
入调料汁儿翻炒几下
9
出锅前点几滴香油即可装盘
成品图
红烧海参的烹饪技巧
泡发好的海参快速翻炒，掌握好火候儿，入味即可