老干妈仔姜拌腊猪耳
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
猪耳朵一年里也不少吃，单位楼下也有酒店自营的卤菜店，刚开始生意蛮红火的，主要是因为味道还不错，但最近买了几次，感觉越来越不是味儿了哈，有时候买回去的卤菜就跟水过的一样，又腥又没味道，所以俺还是吃腊猪耳吧，这东西味道更醇厚
老干妈仔姜拌腊猪耳营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老干妈仔姜拌腊猪耳的食材2人份
- 腊猪耳200克
- 仔姜100克
- 豆豉50克
- 青椒100
- 大蒜20克
- 生抽20毫升
- 花椒油2毫升
- 香葱10克
老干妈仔姜拌腊猪耳的做法
1
腊猪耳洗净后入炖锅大火煮
2
煮四十分钟左右后捞出晾凉备用
3
腊猪耳切丝或片
4
加入青椒丝和仔姜丝
5
淋入生抽
6
加入老干妈豆豉
7
淋入花椒油
8
加入香葱段充分拌匀即可
成品图
老干妈仔姜拌腊猪耳的烹饪技巧
我一次煮了好几个腊猪耳，吃不完的可以冻起来
花椒油建议放入一些会让这道菜的味道更好
整道菜没有放盐，因为腊猪耳和调味品中都有盐份，所以不用再另放