鸡丝凉面
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
天热了懒得炒菜，所以做个简单的鸡丝凉面吃
鸡丝凉面营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝凉面的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 面条500克
- 黄瓜1-2根
- 绿豆芽适量
- 酸甜泡菜适量
- 香肠一根
- 蒜5瓣
- 料酒适量
- 芝麻酱2勺
- 盐2小勺
- 糖1小勺
- 香油适量
- 酱油1小勺
- 山西老陈醋适量
- 辣椒油适量。我没加
- 花椒油适量
鸡丝凉面的做法
1
锅里下凉水放入鸡胸脯加姜片，料酒，一点盐大火烧开慢煮十分钟 煮的过程中可以切配菜哈
2
泡菜。黄瓜。香肠切丝
3
对了煮鸡胸的时候先放案板上用刀拍松了在煮那样煮好的鸡胸好撕也入味
4
芝麻酱舀几勺用热水调稀
5
大蒜切碎倒入醋。酱油。一勺糖。适量盐
6
面煮好了放凉水里过凉然后控干倒点油进去拌匀，那样面不会粘一起吃不完放明天在加配菜一样吃口感还是那么的干爽呵呵
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泡菜丝。鸡丝。香肠丝。黄瓜丝。豆芽放上。放点香菜也不错。我忘买了 呵呵
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最后倒入调料。我没放辣椒油。应为我现在不能吃太刺激的东西。味精也没放。你们可以放点那样味道一级棒，我咋知道？因为我以前超级能吃辣现在忌口了哈哈。以前做这面的时候整碗看着就是红红的，辣的不要不要的就是一顿猛吃，哈哈 有炸花生拍碎了放进去口感也不错
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因为没放辣椒油所以颜色不好看呵呵。但是味道也是不错的。不喜欢吃辣的人可以做着试试。 喜欢吃辣的加点进去颜色味道不会比重庆小面差哈
成品图
鸡丝凉面的烹饪技巧
鸡胸煮前拍松，再凉水煮 ，面条不要煮太软了 影响口感