家传红烧鸡块
- 烧
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
每次妈妈烧这个菜，我就胃口大开，一个星期不吃，就吵着要妈妈做。这道菜，伴随着我长大，算得上是我妈妈的当家菜、拿手菜。我现在也在学着做这道菜，希望把这道美味传承下来，以后做给我的孩子吃。
家传红烧鸡块营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家传红烧鸡块的食材2人份
- 童子鸡500克
- 土豆2个
- 胡萝卜2根
- 洋葱半个
- 柿子椒1个
- 小葱少许
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 酱油1小勺
- 白糖1小勺
- 食盐1小勺
- 姜少许
- 玉米油2大勺
- 细香葱2根
家传红烧鸡块的做法
1
准备所用食材，童子鸡切小块，土豆去皮；热锅冷油，将洋葱爆香，捞出备用
2
切片的生姜下锅，倒入玉米油，爆炒鸡块，再倒入料酒，小火煸炒至鸡肉表面微黄。放入胡萝卜、土豆、洋葱、青椒，继续翻炒；放入洋葱，调入白糖、盐、生抽、酱油，以及适量清水，大火炖煮；大火煮开后，加盖小火焖煮收汁，出锅前撒上香葱，装盘时用芹菜叶点缀装饰
3
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家传红烧鸡块的烹饪技巧
土豆炖的酥烂一些更加好吃
也可以配上宽面条做大盘鸡吃，这样主食、主菜都有了