肉汤卤蛋
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
你家卤肉的汤都怎么吃？是不是都扔掉了？那太可惜了，今天交给你一个好吃法，一起来试试
肉汤卤蛋营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
肉汤卤蛋的食材2人份
- 鸡蛋10个
- 肉汤适量
- 香叶2片
- 大料1个
肉汤卤蛋的做法
1
鸡蛋用清水洗净表面
2
先来一个让鸡蛋轻松去皮的小窍门：准备一个这样的大头针
3
在鸡蛋大头的底部扎一个眼
4
鸡蛋冷水入锅大火煮开，开锅后5分钟关火过凉
5
看看用这个小窍门剥的鸡蛋是不是油光水滑的
6
看看，个个如此
7
鸡蛋用快一点的刀子在鸡蛋表面划上几刀
8
剩肉汤撇去浮油不要，加入大料和香叶大火煮开
9
最后把鸡蛋放入汤中再放进冰箱冷泡一个晚上。浸泡时间越长越好吃
成品图
肉汤卤蛋的烹饪技巧
鸡蛋不要煮的太熟，这样就没有软嫩可口的口感了
肉汤又盐味，不需要再加盐了