承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤
- 炖
- 酸甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。
承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤的食材2人份
- 鸭子1只
- 酸萝卜350克
- 泡姜15克
- 泡椒15克
- 大枣5个
- 枸杞3克
- 葱3根
- 盐适量
- 白胡椒适量
承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法
1
自家研制的酸萝卜，这个有点繁琐我就不提了，如果想要的话，就直接某宝解决也是可以的
2
我们直接进入到炒料的环节，热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香
3
放入切好的鸭子块，然后继续爆炒
4
等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等
5
大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
6
这样在继续煲上2个小时到3个小时，个人喜好放入白胡椒
7
一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了
成品图
承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧
鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水，为了去血，去油脂，但是既然选了鸭子，鸭子自身的油脂其实是很好地，就不要为了减肥等理由了