海带海兔豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
刚刚立夏就觉得天气越来越热了，天热就喜欢吃点清爽的美食，用海带和豆腐搭配，营养丰富又不失美味，加了海兔，味道更加鲜美无比，这也是我老妈最喜欢喝的汤之一，营养翻倍不打折，真的是相得益彰的最佳搭配哟……
海带海兔豆腐汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海带海兔豆腐汤的食材2人份
- 海带根2片
- 芝麻油5克
- 海兔50克
- 豆腐1块
- 红椒半个
- 姜2片
- 葱1根
- 香菜1根
- 花生油1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
海带海兔豆腐汤的做法
1
首先备齐所有的食材
2
海带和红椒洗净后，用刀切成菱形片，葱姜切丝
3
香菜摘洗干净后用刀切段，北豆腐用刀切成小丁
4
海兔用清水浸泡软后清洗干净
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锅中倒入适量的清水烧开，放入海带焯一下水，这样就会把海带身上自带的涩味去除掉，海带煮软捞出沥干水分
6
同样的方法把豆腐焯一下水，这样即可以去掉豆腐的豆腥味，又可以再做汤的时候，汤汁清澈不浑浊，口感更佳
7
锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入海兔大火快速翻炒均匀。
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锅中倒入适量的清水
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加入料酒去腥提味
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这个时候放入焯好的海带
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大火烧开后，放入适量的盐调味
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大火继续炖煮10分钟左右
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这个时候加入焯好的豆腐，继续炖煮10分钟左右
14
加入切片的红椒
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大火烧至红椒断生变色，撒上香菜段，淋上芝麻油即可关火。
成品图
海带海兔豆腐汤的烹饪技巧
豆腐和海带一定要提前焯一下水哟，这样煮出来的汤，清澈味纯好喝哟……