珍珠丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天气很热，体内燥热，爆炒的菜很容易上火，而凉菜吃的太多又会引起肠胃不适，所以蒸菜是夏季最适合的菜，这个珍珠丸子，有饭有肉有菜，营养足够了，还有饱腹感，用了猪骨味的浓汤宝，肉馅更为嫩滑，味道也更好。
珍珠丸子营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
珍珠丸子的食材2人份
- 猪肉200克
- 香菇(干)5朵
- 木耳(水发)3朵
- 胡萝卜1/2根
- 大米150克
- 葱1棵
- 姜1块
- 盐适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 芝麻油1小勺
- 家乐浓汤宝1块
珍珠丸子的做法
1
准备好食材
2
处理食材，大米提前泡发一个小时以上，胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅
3
加入1块浓汤宝，以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀
4
再加入胡萝卜丁，香菇丁，木耳碎，搅匀
5
肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米，轻轻握一下，让米嵌进去一些
6
切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟
成品图
珍珠丸子的烹饪技巧
想让丸子周围的米更密，可以用手握一下，让一部分米进入肉丸里面