丝瓜肉丸汤

天气是越来越热了，温度一天高过一天，就算是来那么一阵雨，也冲不走热烈的温度，真正的夏天来临了；可就在这个时候，家里的小朋友还居然发起了高烧，不舒服就哼哼唧唧的，弄得全家都跟着一起受折磨，吃不好也睡不好，哎，真是操心呢。搞了三天，终于是降下来了，咱这心也算是落肚子了。 天气一热，在饮食上面就要多注意，少油腻，多吃蔬菜，多喝清淡的汤水准没有错。想到孩子生病刚刚好，全家人都没有食欲，所以就想到用丝瓜来煮汤。说起丝瓜，那可是从小吃到大的瓜类蔬菜之一，老家在农材，妈妈在房前屋后的空地里都种上丝瓜，茄子，豆角，辣椒之类的，夏天大丰收的时候，根本都吃不赢，这一些菜中，我们最爱的就是丝瓜，它清甜的口感，不论是清炒，还是煮汤，都非常的美味，每每我们不想吃饭的时候，妈妈就给我们煮丝瓜汤当主食，一人一大碗，一会就底朝天了，这样子的汤，伴随着我们安然的度过整个夏天。 丝瓜的营养很全面，它含有防卫皮肤老化的B族维生还给，还有增白皮肤的维生素C等成分，取汁涂抹面部有消除斑纹，保护皮肤，使皮肤洁白，细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称；它的维生素B等含量高，也非常有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康等；总之，丝瓜有清热化痰、解毒、润燥、驱虫，抗病毒，抗过敏等作用，一般人群都可以放心的食用。 咱家的孩子，对丝瓜也是很钟情的，所以就想到用丝瓜来煮汤，考虑他生病才刚刚好，也需要补充营养，就剁了一些肉末，捏成肉丸子同丝瓜一起煮，没有放一滴油，只加盐和少量的白胡椒除腥，再加上少量的枸杞子来增色，小清新的口感，一口尝下去，让人胃口大开，丝瓜的清香，肉丸的肉香，混合一起，真的很好喝呢。