干烧金鲳鱼
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
非常想吃干烧鱼，美味呀！
干烧金鲳鱼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干烧金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 油适量
- 鸡精少许
- 胡椒粉半勺
- 葱花适量
- 姜片3片
- 蒜瓣4瓣
- 白糖1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 盐少许
干烧金鲳鱼的做法
1
准备一条金鲳鱼，这条大约1斤重
2
洗净、去鳞、去内脏，鱼身切花刀
3
锅中倒入适量油，大火烧热，大火煎至两面金黄，取出
4
放入盘中备用
5
准备配料
6
把煎鱼的锅刷干净，重新倒入油，烧热，加入葱花、姜片、蒜瓣，爆香
7
倒入豆瓣酱
8
炒香
9
倒入适量开水，加白糖、酱油、料酒、胡椒粉，烧开
10
把鱼放入，大火烧开，盖盖子，转小中火炖
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大约15分钟时，把鱼翻面，再过大约15分钟，汁不要收干，留一层汁，加少许鸡精，关火
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吃的时候可以沾汤
成品图
干烧金鲳鱼的烹饪技巧
说是香辣，如果按我的量，是点辣，如果能吃辣，可以多放豆瓣酱