手撕鸡
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜比较适合上班人士，只要提前把鸡腌上，下班后20分钟就可以享受皮光肉滑的手撕鸡了。
手撕鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
手撕鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 孜然粉1茶匙
- 食盐4克
- 生抽3茶匙
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 料酒1茶匙
- 熟芝麻1/4茶匙
手撕鸡的做法
1
把半只鸡处理干净
2
用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中
3
在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀
4
把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁
5
把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右
6
腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟
7
之后翻面再开煮5分钟
8
煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可
成品图
手撕鸡的烹饪技巧
腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配
鸡的脖子有淋巴的一定要去除，对身体有害，我每次都连皮和油脂全部去掉