芦笋炒大虾
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋炒大虾营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芦笋炒大虾的食材2人份
- 芦笋200克
- 虾350克
- 油100毫升
- 盐2克
- 生姜片4片
- 生抽1勺
- 料酒15毫升
- 白糖5克
芦笋炒大虾的做法
1
将芦笋整根的洗净
2
将根部去除一小段不要，因为那个根部比较老，咬起来会有渣子。然后斜刀切法，切成均匀的小段
3
将虾子洗干净，然后去除眼睛和嘴，再把胡须和脚全都剪干净
4
切姜丝拍蒜头
5
热锅下油，放蒜头跟姜丝。待稍稍爆出香味以后把虾子倒进去
6
翻炒片刻后放料酒，生抽，白糖，继续翻炒一分钟，接着放芦笋
7
放一勺热开水，大火爆炒一至两分钟，加盐即可起锅
8
趁热食用
成品图
芦笋炒大虾的烹饪技巧
这道菜不需要盖盖子，整个过程需要中火和大火爆炒，这样才能保持芦笋得鲜绿色