鲫鱼豆腐汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 豆腐1小块
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 香菜1棵
- 盐3勺
- 香油1小勺
鲫鱼豆腐汤的做法
1
煎一个鸡蛋备用
2
放一大勺油，油热后放新鲜鲫鱼
3
煎至两面金黄
4
葱姜蒜切片
5
把鱼推到一片，油中放葱姜蒜爆香
6
加入煎好的鸡蛋
7
倒入两大碗水
8
水开后放入切好的豆腐
9
小火慢炖半小时加入盐，香油，香菜调味就可以了
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚