香酥炸排叉
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
家常做法
香酥炸排叉营养建议
-
含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥炸排叉的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡蛋1个
- 芝麻20克
- 食用油20克
- 食盐5克
- 水适量
- 食用油适量
香酥炸排叉的做法
1
在面粉中加入食盐，鸡蛋，黑芝麻和食用油
2
搅拌均匀
3
加入适量的水和成面团，盖好保鲜膜醒30分钟（面团要和的硬，不要太软）
4
分成若干个小剂子
5
用擀面杖擀成薄薄的圆形面片
6
切宽长条
7
切块
8
两个重叠，用刀在中间划口子
9
如图所示，穿过去
10
依次做好所有的排叉
11
锅里倒入适量的油烧热后，放入排叉
12
炸至两面金黄色
13
捞出沥干油份
14
即可
成品图
香酥炸排叉的烹饪技巧
面团一定要和硬点
面片一定要擀薄些，这样比较酥脆