小炒河虾
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
小炒河虾，非常传统的一道湘菜，用新鲜的小河虾配以尖椒、姜丝炒制，味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，加上小河虾价格便宜，可以称得上是真正的物美价廉，自己在家里做的话，成本不过10块钱。另外河虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质比较细嫩，营养容易被人体吸收，因此特别适合老人和孩子食用。
小炒河虾的食材2人份
- 河虾300克
- 尖椒50克
- 姜1小块
- 植物油适量
- 食盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
小炒河虾的做法
1
小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2
加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3
尖椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4
锅中注入植物油，热油锅，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）
5
洗锅后重新放油烧热，放入尖椒和姜丝炒香
6
再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7
加盐、生抽调味翻炒均匀即可
成品图
