糖炒栗子
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
大家好，我是晓峰。10月又到了，满街飘香，到处是一股甜甜的糖炒栗子味，叫人流连忘返。糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、消肿等功效，同时也是一道别具悠久传统美味的著名小吃。糖炒栗子呈深棕色，油光铮亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子好吃皮难剥，今天晓峰给大家介绍一个简单、省时、省力的家庭版糖炒栗子。
糖炒栗子营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖炒栗子的食材2人份
- 栗子(鲜)2斤
- 糖80克
- 食用油15克
- 蜂蜜15克
- 白开水500毫升
糖炒栗子的做法
1
栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致
2
2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再倒入500ml热水，使其完全融化
3
放入栗子，浸泡30分钟
4
电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档
5
七八分钟打开盖子，翻炒一下，再烤七八分钟
6
15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出
成品图
糖炒栗子的烹饪技巧
温馨小提示：
每一次进食不要太多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃
栗子切口时一定注意安全
栗子炒前一定要浸泡一下，这样防止水分流失，肉质变硬
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