蒜苔回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
重口味嗜肉族的大爱，蒜苔回锅肉，蒜苔的清香与猪肉的鲜美结合，非常的美味，值得一试哦。
蒜苔回锅肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苔回锅肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 蒜苔300克
- 植物油1/2汤匙
- 姜6片
- 蒜3瓣
- 干辣椒6个
- 八角1个
- 郫县豆瓣酱2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
蒜苔回锅肉的做法
1
猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜
2
蒜苔洗净，切段备用
3
煮好的五花肉切片备用
4
姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用
5
平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了)
6
加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿
7
继续煸一会儿煸出更多油来
8
倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜
9
煸炒至蒜薹有一点点起皱即可
成品图
