南瓜酸菜饼
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
孩子的干爹送来一个大南瓜，我配入一点粘米粉及糯米粉做了一款南瓜酸菜饼，朋友们喜欢也可以试一下，要是将南瓜换成艾草，那就是时下最为流行的艾果清明果了哦。
南瓜酸菜饼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜酸菜饼的食材2人份
- 混合粉1000克
- 千张150克
- 酸菜750克
- 肉末250克
- 虾皮适量
- 青蒜适量
- 南瓜1块
- 酱油少许
- 色拉油适量
- 香菇5朵
南瓜酸菜饼的做法
1
南瓜去皮切块，入微波炉叮熟软备用
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再备好如图所用食材，分别有酸菜，千张末，虾皮，青蒜末，混合粉，肉，干香菇
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锅里加油，将干香菇泡发后切成末下锅，小火炒至食材出味
4
再将酸菜下锅同炒，加入少许的白糖提个味不
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加入适量酱油提个咸味
6
再将千张碎加入同炒
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最后再加入虾皮青蒜末提个鲜。炒好后出锅放凉备用
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再将剁好的肉开加入，拌至松散备用
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将叮好的南瓜拌入在粉里
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揉至面团光滑
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分摘好小面团，揉圆压扁
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将备好的酸菜馅料包在里面
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电煮锅加少许油，将包好的饼下锅微微煎一下
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再加入清水焖至收汁
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如图就是焖好的样子
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最后按个人喜好煎至双面脆香即可
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这样子一份南瓜酸菜饼就完成了
成品图
南瓜酸菜饼的烹饪技巧
调味料的配用要根据酸菜的咸酸度来调整