牛肉炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
年糕，我们国家最传统的食品之一了，因为它跟“年高”谐音，寓意着生活和工作都一年更比一年高，所以在春节的时候总少不了它。咱们中国地大物博，各地的风俗和饮食习惯也不尽相同，年糕的种类也就多种多样，例如北方的白糕、塞北的黄米糕，江南的水磨年糕，还有我们西南的糯米粑粑、糍粑，做法就更丰富多彩了，炸的、煎的、蒸的、煮的、炒的，每一种做法都非常诱人。我们家的习惯主要是两种，一种是煎着吃，然后撒上白糖，或是裹上甜甜的黄豆粉，做法很简单，另一种就是炒着吃了，选择排骨、牛肉、虾等作为配料，做成咸味的炒年糕，香而不腻，但是年糕是以糯米为主原料做成的食品，不易消化，不建议多吃哈。
牛肉炒年糕营养建议
-
含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
牛肉炒年糕的食材2人份
- 年糕500克
- 牛肉200克
- 洋葱半个
- 红椒1个
- 淀粉1汤匙
- 细香葱2根
- 植物油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 高汤适量
- 白芝麻1茶匙
牛肉炒年糕的做法
1
牛肉切成丝
2
用适量淀粉和生抽抓匀后腌制一刻种
3
准备好年糕
4
洋葱和鲜红椒分别切成丝
5
锅内放植物油烧热，放入洋葱炒香稍变色
6
放入腌制好的牛肉一同翻炒
7
放入年糕后翻炒均匀，放盐和少许老抽调味
8
放少许高汤或清水，焖1-2分钟后放入红椒丝
9
撒上熟白芝麻，再炒两下出锅撒少许葱花即可
成品图
