经典花生酥
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 高级厨师
总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。
经典花生酥营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
经典花生酥的食材2人份
- 面粉250g
- 苏打粉2g
- 鸡蛋1个
- 糖70g
- 植物油110g
- 花生仁（油炸）50g
- 黑芝麻适量
经典花生酥的做法
1
花生米提前烤熟去皮取50g
2
用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好
3
鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g
4
搅拌均匀
5
加入砂糖
6
再次搅拌均匀
7
筛入面粉和小苏打
8
粗略混合
9
倒入花生碎
10
在混合揉成团
11
把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻
12
沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上
13
三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂
14
放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟
成品图
经典花生酥的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
糖量还可以适当调整