酱爆蛏子
- 炒
- 酱香味
- <5分钟
- 初级入门
@1@葱切小段，生姜切丝，锅里加水，放入姜片和料酒，水开后下蛏子等壳全部张开捞出，把肉取出来，然后把拌饭酱放到盘子里备用@2@锅里倒油，六七成热的时候放入干辣椒，葱姜爆出香味，倒入已经放好酱的蛏子快速翻炒@3@等酱炒匀后，加入少
酱爆蛏子营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱爆蛏子的食材2人份
- 蛏子500克
- 小葱3根
- 姜1块
- 干辣椒2个
- 酱油1小勺
- 料酒1大勺
- 拌饭酱2大勺
酱爆蛏子的做法
1
葱切小段，生姜切丝，锅里加水，放入姜片和料酒，水开后下蛏子等壳全部张开捞出，把肉取出来，然后把拌饭酱放到盘子里备用
2
锅里倒油，六七成热的时候放入干辣椒，葱姜爆出香味，倒入已经放好酱的蛏子快速翻炒
3
等酱炒匀后，加入少许的生抽调味，翻炒十几秒之后就可以出锅了
成品图
酱爆蛏子的烹饪技巧
蛏子的壳一张开就关火，取肉的时候要把边上的杂物清理干净
吃不了辣的同学，不用放干辣椒
不需要另外加盐，蛏子本身有盐味，加入酱和生抽，盐味已足够
大火快炒，基本三十秒搞定出锅