黑鱼青菜汤
- 炖
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
都说鱼汤好喝鱼难炖，其实掌握几个诀窍你也能炖出汤白的好鱼汤。 第一、鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂。 第二、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是热水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。 第三、一定要开大火烧开才转中火炖，也是白汤的秘诀。 不仅黑鱼汤这样做，其他的鱼汤也一样。 黑鱼骨刺少，含肉率高，且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，还有脂肪、18种氨基酸等，人体必需的钙、磷、铁及多种维生素也有哦！！ 最常见cp是黑鱼豆腐汤，今天来换换口感，黑鱼+青菜怎么样？黑鱼的肚子，基本没刺，有也是大刺，还不放心的，可以给小宝宝吃鱼前，用保鲜袋套手上，把鱼肉再捏一遍，确保万无一失。
黑鱼青菜汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑鱼青菜汤的食材2人份
- 乌鳢1条
- 小白菜10颗
- 食用油适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
黑鱼青菜汤的做法
1
新鲜黑鱼一条，黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，洗净。从鱼身中间剖开，切成小段段
2
炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄
3
加入切好的葱姜段，添适量热水
4
大火滚开，中火慢炖10分钟至汤成为乳白色
5
青菜洗净切段。加入鱼汤中。
6
大火炖煮3分钟，加入少许食盐，美味鱼汤做成了
7
要求不高，来碗米饭就好
成品图
黑鱼青菜汤的烹饪技巧
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题