醉鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
透着白兰地香气的带鱼……
醉鱼营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醉鱼的食材2人份
- 带鱼一条
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒少许
- 蒜头三颗
- 干辣椒两个
- 白兰地适量
- 淀粉少许
醉鱼的做法
1
准备花椒水，花椒凉水泡开约10分钟或更久
2
带鱼洗净切段
3
葱姜切段备用
4
带鱼加入花椒水葱姜浸泡10分钟
5
剔除花椒，倒掉花椒水，加白兰地或米酒等腌制10至15分钟
6
加入淀粉拌匀，备用
7
开火热油放入蒜头和干辣椒，小火，喜欢吃蒜头可以多放，煎过的蒜头香香的
8
加入姜片铺底，煎带鱼
9
筷子一块块反转另一面
10
煎至三五分钟，加入冰糖酱油一小碗开水，大火煮开
11
水分收干，根据个人喜好浓稠度，洒了葱段起锅
成品图
