意式坚果酥饼
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
坚果酥饼是意式脆饼的一种，因为制作简单、营养丰富、低脂健康、易保存的特制深受大家的喜欢，所用坚果可以根据自己的喜好来搭配，多食坚果有助于皮肤及发泽健康。平时可以多做一些，日常搭配牛奶做早餐
意式坚果酥饼营养建议
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含糖量 43.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
意式坚果酥饼的食材2人份
- 核桃仁20克
- 花生仁（油炸）15克
- 葡萄干15克
- 蔓越莓干15克
- 黑加仑子15克
- 朗姆酒半杯
- 低筋面粉180克
- 桃仁（粉）80克
- 盐2克
- 无铝泡打粉4克
意式坚果酥饼的做法
1
果类以150度上下火焙烤15分钟备用，白朗姆酒浸泡果干备用
2
低筋粉与扁桃仁粉混合
3
鸡蛋与红糖搅散，直至黑糖融化
4
然后加入粉类混合
5
果干控干，加入坚果及果干，用硅胶铲翻拌均匀
6
面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形，静置20分钟
7
入烤箱140度上下火烘烤20分钟，取出面团，切成1cm的饼
8
再入烤箱以140度烘烤10-15分钟，冷却即可食用或保存
成品图
意式坚果酥饼的烹饪技巧
如果没有朗姆酒，用清水
坚果及果干类可以随意搭配
若是喜欢外脆里软第10步缩短烘烤时间，反之喜欢酥脆则增加5-8分钟