凉拌鸡爪
- 其它工艺
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
这几天 做了各种花样 老公都说没胃口 可是凉拌一出 胃口立刻来了
凉拌鸡爪营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10个
- 姜（老）1个
- 白皮蒜1个
- 姜(子姜)1个
- 黄瓜1条
- 西芹1颗
- 料酒适量
- 食盐1小勺
- 生抽适量
- 辣椒2个
- 辣椒粉适量
- 香油2勺
- 香菜适量
- 蚝油3勺
- 白醋适量
凉拌鸡爪的做法
1
鸡爪对半切开，黄瓜、西芹、香菜、辣椒切段，老姜、子姜、蒜头拍扁切末，备用
2
煮开水加适量盐，焯熟西芹，捞起来后立刻浸泡冷水，开水再加料酒，焯熟鸡爪，捞起后一样浸泡冷水，这样是为了保持脆感
3
鸡爪和所有配料一起，加白醋、香油、老抽、蚝油、辣椒粉等调料，抓匀腌制，放置一会更美味哟
成品图
凉拌鸡爪的烹饪技巧
如果喜欢吃酸下多点醋，比较喜欢辣，可以加点辣椒油，因为本人最近上火，辣椒油没放，辣椒、辣椒粉也放得比较少