诗文 | 【葱烧海参】 |
释义 |
![]() 【葱烧海参】
............ 【葱烧海参】营养建议
【葱烧海参】的食材2人份
【葱烧海参】的做法
1
干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。海参根据大小切段。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟
2
![]() 锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。这个可以多弄点,平时吃也灰常出味
3
![]() 锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒
4
![]() 倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧
5
![]() 烧至汤汁仅剩三分之一
6
![]() 倒入湿淀粉勾芡
7
![]() 倒入炸好的葱油。搅拌均匀,即可出锅!
成品图
【葱烧海参】的烹饪技巧干海参泡发(冷水浸泡12小时,放入暖水瓶泡12小时即可,保证无油,海参遇油融化),鲜海参洗净,腹部两个口中间剪开,剖去内脏,洗干净两头,两头容易残留泥沙 |
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