诗文 | 蟹肉煲 |
释义 |
![]() 蟹肉煲
蟹肉煲就是大闸蟹加鸡爪再加一些配菜一起煮 ,味道非常的棒,特别是土豆和年糕吸收了鸡爪和蟹的味道,真的好好吃,如果喜欢的话,还可以倒杯小酒咪咪,拨拨大闸蟹,啃啃鸡爪,不要太赞哦! 蟹肉煲营养建议
蟹肉煲的食材2人份
蟹肉煲的做法
1
![]() 鸡爪焯水
2
![]() 大闸蟹洗净,一切二
3
![]() 大闸蟹粘上淀粉,热油锅,放入大闸蟹煎
4
![]() 煎炒2分钟左右,盛出备用
5
![]() 锅里留底油,放入葱姜蒜炒出香味
6
![]() 加入豆豉酱炒出红油
7
![]() 加入洋葱翻炒,炒出香味
8
![]() 再加入鸡爪翻炒,翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
9
![]() 加入水,加盖焖煮20分钟
10
![]() 土豆去皮,切条
11
![]() 20分钟过后,加入土豆
12
![]() 再加入生抽,蚝油,白糖加盖焖煮6分钟左右
13
![]() 再加入蟹和年糕炒匀,煮5分钟左右
14
![]() 大火收汁,就可以出锅了
成品图
蟹肉煲的烹饪技巧豆豉酱和调料都有鲜味,无需加盐 |
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