酱炖排骨
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
美味的排骨，香糯的口感，食肉主义者快来试一试吧
酱炖排骨营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱炖排骨的食材2人份
- 猪肋排700克
- 油适量
- 盐适量
- 味达美，料酒，醋适量
- 黄酱适量
- 水适量
- 葱，姜，蒜适量
- 花椒适量
酱炖排骨的做法
1
把葱姜蒜，切好备用，排骨泡出血水备用
2
起锅烧油，油热放入花椒，葱姜蒜爆香，排骨沥水后倒入锅中煸炒
3
煸炒至肉表面发白，放入半铲黄酱，倒入料酒，味达美，酱出香后翻炒，排骨中间挖洞把酱倒入洞中，酱没出香前不要翻炒，以免黄酱不熟影响味道
4
黄酱煸炒熟后翻动排骨，确保每个排骨都均匀蘸酱准备加水
5
?水莫过排骨，放入盐大火炖煮20分钟.后改小火炖煮30分钟，中途尝下咸淡，准备出锅前用铲子铲下肉看下是否炖烂
6
准备出锅前放一勺醋，焖炖好的排骨就可以吃了，怕排骨太腻的亲可以放些菜，排骨出锅前10分钟放菜，小火烹熟就可以，撒点香菜！美味也
成品图
酱炖排骨的烹饪技巧
我放的金针菇，菠菜，和豆腐泡，很好吃的！喜欢的小伙伴可以快来试试吧