滑蛋鲜菇
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
国庆节刚过，吃点清淡的饮食吧。最近在扎针灸调理脾胃，大夫说不让我吃肉了，而且是必须的，想想其实除了肉也是有很多美味的，今天先介绍个滑蛋鲜菇，这道菜的做法非常简单，鸡蛋吃起来真的有点滑滑的口感呢，新鲜的蟹味菇加入，口感鲜滑，非常值得一试。
滑蛋鲜菇营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
滑蛋鲜菇的食材2人份
- 蟹味菇1盒
- 鸡蛋4个
- 细香葱2根
- 色拉油2茶匙
- 江米酒1汤匙
- 水淀粉2汤匙
- 食盐1/2茶匙
滑蛋鲜菇的做法
1
蟹味菇摘取根部脏脏的地方，清洗干净，沥干水分
2
锅中放入少量的色拉油，油热后放入蟹味菇
3
倒入适量米酒，翻炒1分钟，炒至蘑菇变软即可盛出
4
鸡蛋打散，放入适量的盐和水淀粉搅拌均匀
5
鸡蛋中放入适量香葱，将炒过的蟹味菇放入拌匀
6
还用刚才的锅，把鸡蛋倒入，中火翻炒，炒至鸡蛋凝固马上盛出，不要把鸡蛋炒老
成品图
滑蛋鲜菇的烹饪技巧
炒鸡蛋的时候注意火候，火不要太大，以免将鸡蛋炒老，影响口感