猪蹄炖干笋
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
猪蹄炖干笋，看起来很有胃口有木有，最好吃的是猪脚，糯滋滋哒~~妹纸们赶紧做起来吧(*^ω^*)
猪蹄炖干笋营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪蹄炖干笋的食材2人份
- 猪蹄1500克
- 笋干适量
- 食用油少许
- 干辣椒面适量
- 精盐2勺
- 干辣椒适量
- 山花椒适量
- 八角2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 老抽适量
- 料酒适量
猪蹄炖干笋的做法
1
先取适量干笋用开水先泡60分钟，干笋很干的话泡的时间越长越好，不然炖不熟
2
新鲜猪脚洗干净备用
3
准备好辣椒，花椒，八角，姜和大蒜备用
4
干笋泡好后洗干净备用
5
锅中加水烧开后倒入猪蹄，水开后把猪蹄沥干放一旁备用
6
放少许油加入辣椒，花椒，八角，姜蒜炒香
7
倒入猪蹄翻炒一下，在加入料酒，老抽和生辣椒面继续翻炒
8
加入适量水烧开后倒入压力锅加入两勺精盐，
9
把洗干净的干笋倒入压力锅，水没过干笋就行
10
加入压力锅压50分钟左右
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出锅前尝一下盐味，味道淡就在加点，加入味精洒上香葱就可以美美哒吃上一顿啦?(?????)?
成品图
猪蹄炖干笋的烹饪技巧
干笋还是要提前很长时间泡，今天我用的干笋晒得太干，只泡了50分钟左右，吃的时候还差点火候